凉拌红菜苔的做法
[导读]:1张图片 “ Sincerity的小厨房(川菜)—凉拌红菜苔,此菜麻辣可口,为佐餐之佳品。 ” 食材明细 主料 红菜苔 适量 辅料 大蒜 适量 生油 少许 花椒油 适量 芝麻油 适量 橄榄油 适量 红
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“Sincerity的小厨房(川菜)—凉拌红菜苔,此菜麻辣可口,为佐餐之佳品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌红菜苔的做法步骤
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1新鲜的红菜苔。
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2洗净折断。
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3锅里水烧开。
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4锅里放少许油,下入洗净折断的红菜苔氽水(最多一分钟就可以了)我家吃得比较生,所以时间还稍短点。
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5捞起冷却备用。
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6冷却后的红菜苔放碗里准备放调料。
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7盐适量、糖少许、把压碎的大蒜加入(大蒜压碎后不用加水)、味精适量、生抽少许、醋少许、再加入花椒油、芝麻油、橄榄油及红油(红油多点没事)。
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8调料放齐,然后拌匀装盘即可。
小窍门
紫菜薹营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。
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