烤猪蹄的做法
[导读]:2张图片 “ 都知道猪蹄胶原蛋白特别丰富,特别是爱美的女士是绝对不会放过的,每次都要多吃一口是一口,让自己越吃越漂亮。对于男士,这猪蹄也是不会放过的,那是因为它有嚼劲
2张图片
“都知道猪蹄胶原蛋白特别丰富,特别是爱美的女士是绝对不会放过的,每次都要多吃一口是一口,让自己越吃越漂亮。对于男士,这猪蹄也是不会放过的,那是因为它有嚼劲,特别适合做下酒菜。现在把卤好的猪蹄加上这一步,那味道,那口感简直好吃到爆啊。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤猪蹄的做法步骤
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1将买回来的猪蹄清洗一下,再把锅里放入适量的清水,把猪蹄放入锅里,一起放入葱段和姜片大火烧开,去血沫去猪腥味。
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2焯好水的猪蹄取出来,用清水冲洗干净,再把猪毛也弄干净。
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3锅里重新倒入清水,放入处理干净的猪蹄,再放入花椒、大料、桂皮、姜片、料酒、老抽、盐和糖一起开大火炖,再转小火炖2小时左右,直至炖熟炖烂,可以用筷子往猪蹄里扎一下,很容易就扎透了,那就是熟透了。
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4将煮好的猪蹄捞出来控一下汤水。
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5再撒上烧烤料,这次撒了不辣的烧烤料和辣的烧烤料两种,烧烤料可以根据自己的喜好来放。
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6烤箱预热,200度,中层上下火,烤20分钟,出炉趁热品尝吧。
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7可香了,超好吃。
小窍门
1. 生猪蹄一定要焯水去腥味,焯水的时候可以多煮一会儿,5分钟左右,把猪蹄里的猪血煮出来,这猪腥味才能去的干净。
2. 炖猪蹄要炖到时候,不然烤出来也不好吃。
3. 烤猪蹄上撒的料可以根据自己的喜好随意放。
2. 炖猪蹄要炖到时候,不然烤出来也不好吃。
3. 烤猪蹄上撒的料可以根据自己的喜好随意放。
来自 石榴树2008 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
烤箱菜
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