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“猪蹄除了皮和筋就是骨头了，那几百斤的份量全靠这四个小蹄子支撑着，您说这口感能不好吗？我家喜欢把猪蹄炖着吃，但吃久了会觉得腻，皮下脂肪还没有完全熬出来，凉着啃几块真解馋过瘾，但热吃就会觉得太油腻。今儿个我换一种方式，先卤后烤，既能啃得动，又能体会到Q感十足不油腻的快感。
要说馋这猪蹄还得从头些日子说起，一家三口外出闲逛，中午在一家拉面馆小憩，点了一份斩成小块的卤猪蹄，我闲着拼了一下，不足一个的量，居然要28元。妈呀，是不是太贵了呀？以前我是甩手掌柜子，只吃不买，现在轮到我当家买菜了，我竟然有点心疼了。这不，今天我到楼下的小超市去买了两个，17.8元一斤，也不过才31块钱呀！而且是足足的两大个儿。嘿嘿，看来，自己做确实能省不少钱啊！”