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[导读]：
1.
肥瘦相间的猪肉剁成小肉丁，姜蒜切碎末，小葱切葱花
2.
热锅凉油放入肉末，炒出肉末的水汽，然后放入姜蒜末炒出香味
3.
放入一大勺郫县豆瓣酱炒香后，烹入料酒和生抽，白胡椒粉
4.
翻炒均匀，加少量清水煮开
5.
放入切成块的嫩豆腐，小火炖至汤汁浓稠
6.
最后撒入小葱末即可出锅
川味豆花成品图
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