荷包蛋焖面

发布时间：2021-07-20 14:06:07分类：热菜阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：1. 锅里烧热放油，油放多一点，打入2个鸡蛋，如果你是厨房小小白，记得煎蛋时火小一点，别整糊了 2. 等鸡蛋煎到两面焦黄，边缘带点脆皮，就可以盛出，放旁边备用。鸡蛋表面孔洞

锅里烧热放油，油放多一点，打入2个鸡蛋，如果你是厨房小小白，记得煎蛋时火小一点，别整糊了

等鸡蛋煎到两面焦黄，边缘带点脆皮，就可以盛出，放旁边备用。鸡蛋表面孔洞更多，能吸收更多汤汁。

煎荷包蛋的余油爆香蒜末、小米椒、葱花

加入2碗水、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺香醋、1勺蚝油烧开，放入面条和煎蛋，盖上锅盖，转为中小火。我用的是鲜面条焖了5分钟左右。用挂面、碱面、方便面啥的都行，记得要根据不同面要调整下焖的时间长短。

煮至面条熟透，汤汁快收干，撒上葱花就可以了

荷包蛋焖面成品图

1.喜欢糖醋口味的还可以加点糖，味道更棒
2.最后的汤汁不用收太干，稍微留一点汤汁味道会更赞！
3.煎蛋的时候，要小火慢慢煎，不要大火，不然鸡蛋容易糊，人多可以多煎几个
4.酸辣根据各人喜好调节，不喜欢吃辣的朋友们可以不要放小米椒。

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