黄瓜木须炒鸡蛋

发布时间：2021-07-20 14:06:07分类：热菜阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：1. 将木耳提前用清水泡发，黄瓜洗净切片备用 2. 炒锅倒入适量油，待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟 3. 油热之后放入蒜末爆香，把木耳、黄瓜放入锅里均匀翻炒 4. 翻炒两三

将木耳提前用清水泡发，黄瓜洗净切片备用

炒锅倒入适量油，待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟

油热之后放入蒜末爆香，把木耳、黄瓜放入锅里均匀翻炒

翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精，均匀翻炒两下就可以关火了

一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了

黄瓜木须炒鸡蛋成品图

1.搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。
2.鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。
3.放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。

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