食材明细

主料：

　　鸡腿 2个，香菇 10朵，胡萝卜 2个，青椒 2个，土豆 1个。

辅料：

　　油 适量，盐 适量，酱油 1汤勺，白砂糖 少许，米酒 2汤勺，花椒 1小撮，生姜 5片，大葱 1节，蒜头 1个。

黄焖鸡米饭的做法

　　1 准备好鸡腿两个，做黄焖鸡米饭一定要用鸡腿。

　　2 除了鸡腿以外，还需要香菇，这是必不可少的，还可以加点青椒和胡萝卜配色，还有土豆和鸡一起炖的粘糊糊的非常的好吃哦。

　　3 香菇要提前泡发好。 泡香菇的方法：先用些水泡上10多分钟，清洗干净，再换上清水继续泡，水要漫过香菇，这次泡香菇的水就不要倒掉了，留着炖鸡用。

　　4 鸡腿清洗干净，剁成大块。

　　5 一段大葱，几片生姜，还有整粒的蒜瓣剥好。

　　6 胡萝卜和土豆切成滚刀块，青椒斜切。

　　7 锅烧热，冷油下姜片和花椒。

　　8 当油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒。

　　9 炒到见油不见水的时候，加入米酒、酱油，盐，糖调味，然后倒入泡香菇的水和香菇，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟至鸡肉酥烂。

　　10 然后加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣，继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。

　　11 最后青椒下锅，翻炒均匀，就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了。

　　12 盛碗白米饭就可以开吃了。

小贴士

　　一定要用鸡腿，香菇不能少。