排骨炖玉米豆角的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 排骨 约750克 冷冻熟玉米 1根 豆角 约400克 辅料 葱 适量 八角 1个 生抽 适量 老抽 少许 料酒 适量 盐 适量 姜 适量 咸香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 排骨
3张图片
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
排骨炖玉米豆角的做法步骤
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1排骨洗净。
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2焯水,去除血水。
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3焯过的排骨再以温水洗净。
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4锅里注油烧热,下排骨翻炒至表面微焦。
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5加葱姜、八角爆香。
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6加生抽、少许老抽。
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7翻炒均匀。
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8加没过排骨的热水,加料酒。大火烧开后转小火慢炖。
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9冷冻黏玉米,熟的,取出切段。
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10豆角洗净,掰短一些。
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11大约炖1小时时,排骨已熟烂。
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12另取一锅,加少许油润锅。
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13下豆角。
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14翻炒至豆角表面起焦斑,豆角炒一炒再炖更好吃。
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15炒过的豆角放入排骨里。
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16大火烧开,下玉米,转中火继续炖10分钟左右。
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17加盐调味。
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18炖至汤汁剩个锅底即可。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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