猴头菇豆腐炖鲫鱼的做法
[导读]:4张图片 “ 猴头菇养胃,婆婆胃不好,我就买了很多的猴头菇,平时给她做菜或者做成营养粉等等,今天就用猴头菇来炖鲫鱼,味道鲜味,营养丰富,也照顾到老人的口味和需要。用电
4张图片
“猴头菇养胃,婆婆胃不好,我就买了很多的猴头菇,平时给她做菜或者做成营养粉等等,今天就用猴头菇来炖鲫鱼,味道鲜味,营养丰富,也照顾到老人的口味和需要。用电火锅炖的,炖好后直接端上桌,不用再找容器了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猴头菇豆腐炖鲫鱼的做法步骤
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1新鲜鲫鱼洗净后切花刀,用葱姜盐黄酒腌制15分钟。
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2电火锅用大火,烧热后放适量底油,放入鲫鱼,不要急于翻动,但煎到表皮变黄再翻动。
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3一面煎金黄后翻面。
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4翻面后放入葱姜,要适当多一点。
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5两面都煎好后加入开水。
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6加黄酒和胡椒粉。
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7提前泡发蒸好的猴头菇。
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8豆腐切块,猴头菇也撕成小块,配上水发的黑木耳。
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9放入猴头菇、木耳和豆腐。
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10加盐,该小火炖20分钟。
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11炖好后加香菜,再淋上几滴香油即可享用。
小窍门
鱼煎好后一定要加开水
来自 万山红 的作品
使用的厨具:其他
所属分类:
热菜
家常菜
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