牛肉与西红柿的经典调配----西红柿牛肉汤牛肉养分丰厚全部，有补养脾胃、补中益气、健旺筋骨之效，西红柿富含丰厚的维生素c，与牛肉调配是家庭非常常见的经典做法。养分教授指出牛肉和西红柿可是养分绝配，不只可发扬本身优势，更重要的是能增强补血成效。牛肉含铁较丰厚，遇到西红柿后，可以使牛肉中的铁非常好地被人体吸收，有用防止缺铁性贫血。

番茄牛肉汤

主料：番茄、红薯各200克，牛肉250克，洋葱、胡萝卜各150克。

辅料：盐、食用油、胡椒粉、香叶各适量。

番茄牛肉汤的做法

1、将牛肉、洋葱、胡萝卜和红薯清洗干净，去皮后分别切丁。

2、热锅下油，将洋葱和胡萝卜下锅炒至呈芽黄色，加香叶略炒片刻。

3、倒番茄、红薯、牛肉，用中火煮30分钟，加盐和胡椒粉即可。

选购技巧

1、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

2、粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。

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