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网站首页黑豆炖猪蹄的做法
[导读]：2张图片 食材明细 主料 猪蹄 750g 黑豆 100g 辅料 姜 一块 盐 适量 酱油 2勺 酿酒 半碗 白糖 2匙 大料 适量 咸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 黑豆炖猪蹄的做法步骤 1 半个猪蹄。
2张图片
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑豆炖猪蹄的做法步骤
-
1半个猪蹄。 -
2黑豆洗净，姜切片。 -
3大料(花椒、小茴、八角、桂皮、香叶)。 -
4锅中放少许油，用小火把黑豆炒香。 -
5炒至黑豆"叭叭"响，皮裂开，豆肉微黄时铲起备用。 -
6锅中烧开水，放入猪蹄焯水3分钟，捞起备用。 -
7净锅后放油，放入姜块。 -
8倒入猪蹄和大料，炒至猪蹄表面发黄。 -
9倒入酱酒、酿酒(糯米甜酒)、白糖。没有酿酒也可以用米酒。 -
10倒入黑豆，炒匀入味。 -
11最后，铲至电压力锅。 -
12按蹄筋键。 -
13时间到，软绵脱骨，味道正好。 -
14成品。一道下酒菜亲可喜欢。
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