韭菜炒八爪鱼的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 八爪鱼腿 3个 韭菜 120克 食盐 0.3克 鸡精 小许 辅料 清水 小许 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 韭菜炒八爪鱼的做法步骤 1 八爪鱼洗净,放食盐先把肚子
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒八爪鱼的做法步骤
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1八爪鱼洗净,放食盐先把肚子煮熟
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2鱼腿等肚子煮熟再放进去
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3肚子要开锅后再煮2分钟
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4放入腿
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5微开锅,取出鱼肚子,开锅鱼腿也就熟了
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6留3个鱼腿炒韭菜,其余的,直接吃
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7鱼腿改刀
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8摘洗干净的韭菜
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9切段
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10热锅冷油
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11油热放食盐,有人问我为啥油热了放食盐,据说这样可以有效的杀死食用油里的黄曲霉素
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12放韭菜茎杆翻炒
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13炒至变色
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14韭菜叶和鱼腿一起下锅
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15淋一点清水,这样的韭菜颜色翠绿
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16放鸡精
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17炒均匀即可
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18成品
来自 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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