豆腐圆子的做法
[导读]:4张图片 “ 这菜既是传统菜也是小吃,庆典宴席上有它的身影,年夜饭必备。来巴马很长时间了,大街小巷都能看到这种小吃,现炸现卖,销路甚好。碰到一次大型的婚宴,十多个人同
4张图片
“这菜既是传统菜也是小吃,庆典宴席上有它的身影,年夜饭必备。来巴马很长时间了,大街小巷都能看到这种小吃,现炸现卖,销路甚好。碰到一次大型的婚宴,十多个人同时包,几口大锅同时炸,那场景可壮观了,这次年夜饭,老板娘特意给我们准备了这道菜,不但品味了壮族的传统风味和特色小吃,还有机会学习这道美味佳肴的做法,感谢老板娘的盛情款待。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆腐圆子的做法步骤
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1这是豆腐碎,将做好的水豆腐控净水分(一定要控净水分,否则很难成团),碾碎,这是老板娘已经备好的豆腐碎
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2圆子馅,这也是老板娘备好的猪肉大葱馅
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3包圆子,取适量的的豆腐碎,放入手中轻轻的按扁,用勺子舀一勺猪肉馅,然后周边往回一扣,反复团圆至光滑就好了,几个人包的不一样哈,炸出来就好看了
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4锅中加入适量的油,油开下入圆子,小火慢慢的炸
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5炸透炸熟,这是个慢活,慢慢炸上色才好看,外焦里嫩
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6出锅,凉了也好吃。
来自 大海微澜 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
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