葱烧带鱼的做法
[导读]:6张图片 “ 带鱼的做法没有什么难度,煎、炸、烧怎么做都好吃。这道“葱烧带鱼”就是一种复合做法,先把带鱼煎香,然后用大葱烧制,烧熟后去掉葱段不要,只把带鱼装盘就OK了。
6张图片
“带鱼的做法没有什么难度,煎、炸、烧怎么做都好吃。这道“葱烧带鱼”就是一种复合做法,先把带鱼煎香,然后用大葱烧制,烧熟后去掉葱段不要,只把带鱼装盘就OK了。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱烧带鱼的做法步骤
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1把带鱼洗净、切段。
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2在鱼段的两面划刀。
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3加料酒、少许盐腌制10分钟。然后洗净、沥干水分。
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4把带鱼洗净、切段。
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5热油,放入带鱼煎制。
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6煎制到里面焦黄,盛出备用。
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7锅留底油,放入葱段炒香。
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8放入带鱼,烹入老醋。
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9加入生抽。
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10加适量水,中小火烧制10分钟。
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11把鱼段翻面,加盐、白糖调味,再烧制3分钟。
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12旺火收汁,即可关火。
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13出锅装盘,把葱段弃之不要,即可上桌品味。
小窍门
1、煎制时要煎出焦香味,而不可煎糊。
2、不一定非用老醋,选择自己喜欢的醋就可以。
2、不一定非用老醋,选择自己喜欢的醋就可以。
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使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
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