孜然牙签牛肉的做法
[导读]:1张图片 “ 减肥要多吃牛肉。孜然牙签牛肉是一道美食,主要制作材料是牛肉、干辣椒,主要调料是孜然粉、黑胡椒粉、玉米淀粉。传统的孜然牙签牛肉主要采用炸制的烹饪工艺制作而
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“减肥要多吃牛肉。孜然牙签牛肉是一道美食,主要制作材料是牛肉、干辣椒,主要调料是孜然粉、黑胡椒粉、玉米淀粉。传统的孜然牙签牛肉主要采用炸制的烹饪工艺制作而成。但是炸制的牛肉热量太高,不适合减肥,今天这道菜不需要炸,腌制好了炒一炒也是很好吃的。适合减肥人群!”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
孜然牙签牛肉的做法步骤
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1先准备好所有食材。
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2牛肉先切片,再切成细条状。
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3加入准备好的老抽,糖,料酒,蚝油,盐,以及少量的水。反复抓揉,让肉吃水,然后放置一边腌制一小时以上。
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4期间把香菜切段,姜切碎,辣椒️切圈备用。
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5腌制完成以后,我们可以发现水几乎全被肉吸收了。加入10克淀粉,搅拌均匀。
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6用牙签将牛肉一根根串好,放在盘里。
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7锅里加油烧热。
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8倒入牙签肉,不要急着翻炒,等到闻到肉香,底部肉估计变颜色以后再翻炒。
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9所有的肉都已变色,加入青红辣椒和蒜末翻炒均匀。
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10加入一半香菜翻炒均匀。
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11最后加入适量孜然粉翻炒均匀就可以了,喜欢吃辣的这时候可以加点干辣椒煸炒。
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12碗底垫上剩余的香菜。
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13把牛肉盛出就可以了!切记牛肉不要炒太长时间,要不然肉质会变老!
小窍门
切记牛肉不要炒太长时间,要不然肉质会变老!
来自 胡椒0214 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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