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[导读]：1. 茄子用手撕成块，青椒切丝，红辣椒切丝，猪肉切丝，葱切段，蒜切末。 2. 起锅烧油，放入葱花炒香 3. 加入切好的猪肉条 4. 在放入干红辣椒 5. 放入少许的生抽翻炒 6. 在放入茄子，
1.
茄子用手撕成块，青椒切丝，红辣椒切丝，猪肉切丝，葱切段，蒜切末。
2.
起锅烧油，放入葱花炒香
3.
加入切好的猪肉条
4.
在放入干红辣椒
5.
放入少许的生抽翻炒
6.
在放入茄子，放入少许盐调味。
7.
用铲子翻炒均匀，多炒一会，盖上锅盖焖一会，
8.
最后出锅前加入蒜末，青椒，鸡精，翻炒均即可出锅
9.
装盘
青椒茄子成品图
烹饪技巧
我家喜欢吃辣的，所以又加了干红辣椒，不喜欢的可以不加
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