清蒸鳗鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 鳗鱼不管是油焖还是清蒸都超级下饭,最爱那Q弹的皮,肉质紧实。 ” 食材明细 主料 鳗鱼 1条 辅料 葱 适量 姜 适量 豆豉 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺
1张图片
“鳗鱼不管是油焖还是清蒸都超级下饭,最爱那Q弹的皮,肉质紧实。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸鳗鱼的做法步骤
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1洗净切好摆盘。
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2撒上料酒,适量的盐,姜丝,豆豉粒,包上保鲜膜,水开上锅,封好缝隙,蒸十分钟即可。
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3这个豆豉,比较硬,水不放进去。
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4蒸好的鱼,因为之前加了料酒,还有本身会出来汁水,保鲜膜挑开一个小洞,把水倒掉,挑掉姜丝,加入蒸鱼豉油,撒上葱花,淋热油就可以。
小窍门
蒸鱼,不管是什么鱼,都要把水倒掉,避免腥气。
来自 戚凄挽青丝 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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