豉椒炒鱿鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 ” 食材明细 主料 鱿鱼 1条 辅料 豆豉 2勺 菜椒 2只 葱花 适量 洋葱 半只 蒜
1张图片
“鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉椒炒鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼洗干净,把它开花刀,切好。如果觉得鱿鱼开花刀麻烦,在市场买的时候,可以让师傅帮弄。
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2将青椒切成合适的块状,葱、蒜头、切成合适的小段。
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3锅里烧开水,放入鱿鱼片灼烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,放入冷水冲洗。可加入适量姜片去腥。
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4锅烧热后加入适量油,爆香洋葱,葱段,蒜头,然后放入豆豉翻炒。
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5加入菜椒翻炒至断生,再加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒,放适量米酒炒匀,再放少许酱油爆炒。
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6起锅前,放入适量蚝油,翻炒三四回即可起锅,起锅后洒上葱花即可。
来自 向着、阳光走! 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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