青菜木耳炒粉丝的做法
[导读]:3张图片 “ 小青菜上市场了,加一些黑木耳同炒是大家喜欢的素菜,加一些粉丝也不错呢。 食材:龙口粉丝50克、青菜150克、泡发黑木耳50克 调料:精盐适量、食用油适量 ” 食材明细
3张图片
“小青菜上市场了,加一些黑木耳同炒是大家喜欢的素菜,加一些粉丝也不错呢。
食材:龙口粉丝50克、青菜150克、泡发黑木耳50克
调料:精盐适量、食用油适量”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青菜木耳炒粉丝的做法步骤
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1粉丝用冷水泡软。泡发粉丝适合用冷水。这样炒制的时候口感脆爽不会容易软烂过度而粘连。
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2泡发好的黑木耳,可以用少许盐揉搓几下,然后用清水洗干净。这样处理过的黑木耳更干净。黑木耳在开水锅中焯一下待用。
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3买回来的小青菜可以用淘米水泡一泡以去残留农药。加少许精盐水中,可去小虫,容易清洗干净。
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4锅中入油,小火炒几下黑木耳。黑木耳单炒会响,也会炸锅。但也要炒熟才可以食用,所以炒制之前焯水是很好的方法。
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5黑木耳简单炒一炒之后,加入青菜和泡发好的粉丝,快火翻炒几下,加盐再炒几下即可出锅。
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6出锅前可以加入少许红椒丝或是枸杞,颜色红绿相间养眼,或省去不加。
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7清爽小菜。
小窍门
黑木耳泡发不宜过长,泡好要尽快食用。
来自 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
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