猴头菇烧肋排的做法
[导读]:4张图片 “ 营养丰富的猴头菇与肋排一起红烧,不但营养更加均衡,食疗功效也增加很多,更重要的,也是吃货最在意的是:非常的美味。 ” 食材明细 主料 猪肋排 1000g 猴头菇 60g 辅料
4张图片
“营养丰富的猴头菇与肋排一起红烧,不但营养更加均衡,食疗功效也增加很多,更重要的,也是吃货最在意的是:非常的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猴头菇烧肋排的做法步骤
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1猴头菇洗干净用冷水浸泡,其间适时换水。
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2将泡发中的猴头菇撕成小块后继续泡发。
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3浸泡好的猴头菇挤出水。
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4泡发好的猴头菇入煮锅煮,煮20分钟后捞出沥干水。
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5肋排洗干净用冷水浸泡20分钟,其间适时换水。
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6肋排入煮锅焯水后捞出沥干水。
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7起油锅,红糖入锅炒糖色。
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8炒好糖色,肋排入锅炒。
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9加酱油、葱姜、大料炒均匀。
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10加适量热水,盖上锅盖烧。大火烧开,改小火慢烧其间适时翻炒。
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1120分钟后猴头菇入锅同烧。
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12烧至食材9分熟,加盐,炒均匀,盖上锅盖继续烧。烧至食材熟,大火收汁后关火。
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13即可盛出享用。
小窍门
1、猴头菇浸泡,换水,焯水,可去除苦涩。
2、肋排很百搭,如果没有猴头菇,用其他菌菇与肋排搭配也很不错。
3、炒糖色可以用白糖或是冰糖。
4、调味品依据个人口味添加。
2、肋排很百搭,如果没有猴头菇,用其他菌菇与肋排搭配也很不错。
3、炒糖色可以用白糖或是冰糖。
4、调味品依据个人口味添加。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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