番茄肉末炒四季豆 的做法
[导读]:1张图片 “ 三种普通的食材,用最简单的调味和做法,用瑞典铁锅炒,成就一道清爽可口、开胃下饭的快手菜! 番茄一定要放,可以很好的入味! ” 食材明细 主料 小番茄 9个 猪肉
1张图片
“三种普通的食材,用最简单的调味和做法,用瑞典铁锅炒,成就一道清爽可口、开胃下饭的快手菜! 番茄一定要放,可以很好的入味!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄肉末炒四季豆 的做法步骤
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1猪肉洗净,剁碎。
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2肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀,腌制一会。
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3把四季豆洗净,去掉两头的筋。
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4铁锅放电磁炉上烧开水,淋点油,放四季豆煮5分钟,捞出来用冷水洗(这样可保持四季豆的爽口)。
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5再斜切成丝。
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6番茄切小块,蒜切粒,姜切丝。
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7铁锅里放油,下姜蒜炒。
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8放肉末炒至变色。
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9放番茄炒。
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10淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
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11放四季豆丝,淋点老抽,不停翻炒。
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12加盐炒匀。
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13老公说:用这铁锅炒的菜特别香!
小窍门
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会中毒。
3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同,时间无法具体确定,煮到软,变色了就好了。
4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅,采用原产铁矿无杂质,做工精细,厚重耐用,无涂层、受热均匀,其特有的菜籽油层工艺,天然防粘、抗菌防锈,可传承的健康好锅!
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会中毒。
3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同,时间无法具体确定,煮到软,变色了就好了。
4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅,采用原产铁矿无杂质,做工精细,厚重耐用,无涂层、受热均匀,其特有的菜籽油层工艺,天然防粘、抗菌防锈,可传承的健康好锅!
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