肋骨富含维生素、蛋白质和钙，能补血壮骨，养髓生精。而且其中含有的胶原蛋白可以增强皮肤弹性，抗衰老。推荐给大家的健康蒸排骨是一道以黑木耳和金针菇为配菜的美味佳肴。

金针菇因其含锌量高而被称为增智菇，不仅能促进儿童智力发育和健脑，还能有效增强机体活性，促进体内代谢，增强机体对各种营养物质的吸收和利用。黑木耳具有很好的补肾养颜、排毒润肠、溶石、增强免疫力、抗癌的功效。这么强的滋补作用，怎么做蒸排骨？我们来看看详细的练习过程。

健康蒸排骨教程:

1.洗排骨，清水泡一小时。

2.将木耳浸泡，金针菇洗净，生姜切丝，洋葱切丝。

3.将排骨晒干，加入烤肉酱中，然后加入酱油、盐和姜丝，抓匀。

4.加入生粉，抓匀(为了更好的把营养汁锁在肉里)，腌制30分钟。

5.将木耳放入盘中，将腌制好的排骨放在上面蒸35分钟，然后加入金针菇。

6.金针菇可以从锅里蒸出来，撒上葱花。

成品图:

养生蒸排骨小贴士:

1.清蒸排骨最好和土猪排骨一起买，腥味比较少。

2.将排骨洗净，用清水浸泡一小时，以减少臭味。

3.生粉腌制排骨，可以让排骨的营养汁更好的锁在肉里，让排骨的口感更滑嫩。

4.金针菇可以蒸软，时间长了容易塞牙。

以上是养生蒸排骨的做法，还有一些小技巧，其实很简单。相信连厨房新手都会一下子学会。养生好的蒸排骨酱香平和，口感嫩滑、清新、宁静，让人感觉更加舒适。特别是过年的时候，非常适合调理肠胃。像朋友一样，努力快点走到一起。