今天给大家讲解一个家常做法，大蒜烧刀泥鳅。这道菜营养丰富，相信很多美女都会喜欢。有很强的嫩肤滋养作用。而且是一顿饭，特别是汤好喝。

泥鳅是一种野生淡水鱼。这种泥鳅比普通泥鳅个头小，嘴尖，胡须小。它看起来像一把又细又长的刀，所以叫做& ldquo泥鳅& rdquo。这是个麻烦的家伙。他的身体扁平，背鳍上大约有16根刺，像桨一样。他的嘴像圆锥体一样长，游泳速度相当惊人。同时，他经常& ldquo出其不意地接受它& rdquo地面攻击，浮游生物，甚至水中的小鱼都不是它的对手，可谓& ldquo水中恶霸& rdquo。

泥鳅味道比泥鳅好，也是滋阴补肾、美容保健的好产品。以下是如何让泥鳅味道更鲜美。

烧蒜泥鳅练习教程:

1.将泥鳅宰杀去内脏、头尾，肉切成块，用葱、姜、料酒腌制备用。

2.生姜切片，大蒜去皮，青红椒切小块，葱切寸。

3.把锅放在旺火上，用油加热。姜片蒜葱香。

4.加入泥鳅，略炒。

5.煮料酒，倒入高汤。

6.将酱油、白胡椒、红烧酱油和盐煮沸。

7.盖上盖子，用小火煨5分钟。

8.焖至蒜肥，泥鳅嫩。换火，收浓汤。

9.撒上香油，撒上青椒，炒匀，上锅。

成品图:

烧蒜泥鳅小技巧；

1.适当多放蒜瓣也是去除泥鳅土腥味的关键。

2.最好的泥鳅是大肥绿黄三色。

3.泥鳅性温，味甘，具有益气养血、滋补肝肾等功能。非常适合夏天和秋天食用的滋补食品。

这种大蒜烤泥鳅的制作方法已详细说明。其实大家仔细看看还是比较简单的，喜欢的朋友可以在家试试。味道挺好的，有美容的功效。