冷百合黄花菜的主料是素有“无愁少女”之称的黄花菜，以及润肺止咳功效最好的百合。黄花菜被称为补脑菜和无愁少女，不仅有很好的补脑提神作用，还能清除动脉中的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、大脑动脉闭塞有很好的治疗作用。

百合养肺，清热，能调节人体机能，增强抵抗力，帮助人体放松神经，镇静神经。特别适合学习或工作压力大的人。这道菜怎么做新鲜漂亮的冷百合黄花菜最好吃？我们来看看书中详细的教程。

冷百合黄花菜练习教程:

1.将干黄花菜浸泡在冷水中大约一个小时，然后清洗几次。

2.锅里加水，水烧开后把泡好的黄花菜放进去，再煮半分钟，取出用冷水洗几遍，挤出水备用；

3.将百合洗净，放入锅中煮沸后加入百合，再次煮沸，取出，放入冷水中，冷却后放入黄花菜中。

4.用刀背拍蒜，切成蒜末。

5.加入大蒜、苹果醋、几滴柠檬和盐调味，加入少许橄榄油，搅拌均匀，撒上一些芝麻。

成品图:

冷百合黄花菜小贴士；

1.黄花菜焯水后，要用冷开水冲洗至没有颜色。

2.百合和黄花菜不宜溺死太久。水烧开后，放进去。再次煮沸后，可以取出放入冷水中冷却，这样吃起来还是会很脆；

3.喜欢吃辣的，可以加辣油。也可以加入芝麻油来增强香味。柠檬可以增加沙拉的香味。如果没有，可以留下。

以上是冷百合黄花菜常见做法的具体教程，只要焯水调味，简单可口。看似简单，但只有把小细节处理好，才能做出味道和口感都很棒的美食。

压力大的上班族和准备考试的学生，用这道菜作为减压调节剂。效果很好。生气的朋友们，用这种冰凉的黄花菜做灭火剂，效果立竿见影。当然，对于女生朋友来说，这是一道清爽可口的美容瘦身菜。