做荔枝酒要用一年一度的荔枝季，有水有气的新鲜大荔枝枝最好。荔枝是果中之王，但如果离开根部，一天变色，两天变香，三天变味，四五天后色香味全无。荔枝还有生津止渴、理气补血的功效。

荔枝酒插图: 1.剥下荔枝壳，放入干净的酒瓶中。

2.荔枝去皮后，放入酒瓶，按荔枝与酒的1:1比例加入米酒，再加入一小块黄色冰糖。

3.泡一个月就可以喝了。浸泡时间越长，质量越好。

4.不急的话可以泡一两年。

成品图:

制作荔枝酒的小技巧: 1.看到很多人把荔枝核去掉，我以为连荔枝核都用来当药材了，就决定留着种子。

2.酒的选择可以是朗姆酒、伏特加或者白酒，但是度数不要太低，容易变质。

3.至于荔枝品种的选择，因为是我自己来喝的，所以最好根据自己的喜好来选择品种。