老家的人给我带了新鲜采摘的香椿，特别香的是自己家的。我喜欢这种味道，像春天一样。小时候每次摘都舍不得。我以为香椿树会很疼。我今天还是这样，但也只能委屈你吃好吃的了。回头我回家给你多施肥。嫩香椿很适合勾兑，让我能吃到香椿的原味，更有魅力。

香椿芽拌甜豆腐干的实践 1.香椿芽选枝叶茂密，顶端绿叶为褐红色。这种香椿芽新鲜可口。

2.将香椿芽洗净，用沸水焯水至叶子呈毕成绿色。把它们拿出来，泡在清水里。

3.将焯水后的香椿芽榨汁，撒上1/2茶匙精盐腌制10分钟。

4.将腌制好的香椿芽切碎，豆腐干用五香酱洗净，切成小块，撒上剩下的精盐，拌入煮熟的植物油，搅拌均匀。

成品图

香椿小贴士 选择香椿时，枝叶应红、短、壮、肥、嫩，香气浓郁，无老枝叶，长度应小于10厘米。

香椿如何贮藏如果想长期保存，可以用开水烫一下，用精盐搓一下，放入小塑料袋中，放入冰柜中。全年都可以吃。

香椿的营养分析 香椿是最受欢迎的食物。每到春天，万物复苏，香椿树开始长出嫩枝，成为我们的美味。特别是春季谷雨前后，香椿芽可以用来做各种菜肴。红色的香椿在农村的山里随处可见。你可以随手拿起这些美味的食物。可以和鸡蛋、面条一起炒。非常好吃。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。香椿叶厚而嫩，绿叶有红边，就像玛瑙和翡翠一样。它的风味和营养丰富，远远高于其他蔬菜。这是宴会客人难得的美味。香椿芽营养丰富。根据测定，每100克香椿含蛋白质9.8克(居所有蔬菜之首)，钙143毫克，维生素C 115毫克(仅次于胡椒)，磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。