双椒炒鸭腿是将辣椒与鸭腿搭配而成。鸭子特有风味的辣味吃起来非常开胃，尤其是在炎热的夏天没有食欲的时候。这道菜的烹饪也很简单。做菜的时候注意咸鸭肉是咸的，不要放太多盐。如果太咸，味道就不好了。下面详细介绍一下双椒炒板鸭腿的手法。

双椒炒咸鸭腿练习教程:

1.姜和蒜被碾碎。青椒切碎备用。芫荽洗净切段。鸭子的腿洗净，切成小块。

2.锅里的水烧开，倒入腊鸭块，然后拿起过滤后的水。

3.锅内放热油，倒入腌制好的鸭块，炸油。

4.腊鸭腿煎至皮微黄时，倒入生姜、大蒜翻炒。

5.撒一点酱油上色。倒一点白酒增强香味。

6.倒入青椒，翻炒。青椒碎了，倒入香菜，翻炒，装盘。

成品图:

双椒炒鸭腿美味小贴士；

1.腊鸭腿有自己的味道，不用加盐。

2.沸水中加入少许白酒，去除异味。

3.如果不喜欢香菜，可以留着吃，也可以和香菜一起炒。

以上是双椒炒鸭腿的过程。炎热的夏天，一盘麻辣烫的鸭腿，一小杯红酒，都很美味。