苦瓜烤鱼主要由苦瓜和鱼制成。鱼营养丰富，可以为人体提供日常能量，脂肪含量少，可以增加饱腹感，热量低。苦瓜富含膳食纤维，不仅能清热帮助体内新陈代谢，还能通便。两者结合不仅美味，还能让你拥有苗条的身姿。

苦瓜烧鱼教程:

1.小黄鱼上放花刀。

2.在表面均匀地涂上一层生粉。

3.将锅加热，用生姜涂在锅底。

4.加入适量的油，将鱼放入其中油炸。

5.将鱼的一面煎至金黄色，然后翻过来继续煎。

6.煎至两面金黄。

7.加入肉末，用姜末炒。

8.将鱼炒熟，加入鱼，加入适量酱油、料酒和水，煮五分钟。

9.等鱼熟了六七年，加入苦瓜片一起煮。

10.再煮两三分钟。等鱼熟了，再加盐、胡椒粉调味，再加彩椒。

11.煮熟后取出鱼肉，在剩下的汤中加入适量的水淀粉，使其变稠。

12.将调味汁倒在刚刚放入盘中的鱼上。

成品图:

苦瓜烧鱼小贴士:

1.海鱼不需要提前腌制，只需在背部放一把花刀即可品尝。

2.把干粉拍在鱼背上，用生姜擦锅底，让鱼皮不要把锅叼起来。

3.鱼不要转的太早，一定要等皮炸了再动。

4.加入一些肉末和姜末，翻炒，然后煮鱼，这不仅可以去除腥味，而且可以增强新鲜度。

5.将鱼烧至六七成熟，再加入苦瓜一起烧；煮到90%时加入调味料。

6.烧鱼层，把剩下的汤勾芡，倒在鱼上。

关于苦瓜:苦瓜具有清热解暑、明目解毒、降血压血糖、利尿凉血、抗疲劳清心、益气壮阳的功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气抗疲劳、补肾利尿的功效。苦瓜含有多种维生素和矿物质，并含有特殊的去脂减肥成分，可加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和抗癌作用。

苦瓜烧鱼介绍到此结束。正在减肥的朋友也可以尝试这样的美食。鱼的美味是独一无二的，因为苦瓜的搭配。更重要的是，不用担心长胖。