牛肉炒辣椒是很好吃的食物，天气越来越冷了。这个季节吃点牛羊肉再合适不过了，滋阴润燥，对人的健康也大有好处。而且是用辣椒炒的，用辣椒炒的时候，碎了就开始煮。口感酥脆嫩鲜，鲜美嫩嫩的牛肉真的让人回味无穷。

如何用牛肉炒辣椒:

1.牛肉洗净晾干。

2.将牛肉切成1厘米厚的大块。

3.把烤肉放进碗里。

4.加入少量水，搅拌均匀。

5.将烤肉倒入牛肉片中，搅拌均匀。

6.将肉放入保鲜袋中冷藏1小时。

7.将葱花、姜末和青椒切成大块备用。

8.将油加热，加入葱花和姜末，以释放香味。

9.加入腌制好的牛肉片。

10.将牛肉片快速翻炒至变色。

11.然后加入青椒翻炒至颜色青绿破碎。加点盐调味。

12.倒入超好的牛肉片搅拌均匀，然后出锅。

成品图:

牛肉炒辣椒的美味小贴士:

1.牛肉不要炒太久，以免影响口感。油热后倒入锅内，迅速滑动变色。

2.辣椒炒成绿色，碎了就可以煮了。牛肉嫩，辣椒脆，好吃。

关于牛肉的事情:

1.鲜牛肉有光泽，色泽均匀暗红，脂肪白色或淡黄色，外观略干或风干成膜，不粘手，弹性好，肉味鲜。老牛肉深红，厚；嫩牛肉呈浅红色，坚实、薄而有弹性。

2.虽然宰后内熟期比其他肉类长，但在店内陈列前已经完全熟了，所以在家存放的日期只有三四天，整块肉限定一周。同时，为了防止氧化变质，应存放在冰箱中。

3.一周可以吃一次牛肉，但是不能吃太多。此外，最好少吃牛肉脂肪，否则会增加胆固醇和脂肪在体内的积累。

4.牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高身体的抗病能力。特别适合生长发育、术后及患病后调理、补充失血、修复组织的人群。

牛肉炒辣椒介绍到此结束。这道好吃的菜不仅开胃，也是秋天补充营养的必备。喜欢就赶紧试试。