清蒸鱼在日常生活中必不可少,不同的鱼有不同的鲜美。推荐推荐的是比目鱼,比目鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养丰富，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼最典型的烹饪方法就是清蒸，能充分展示比目鱼鲜美的特色。比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。是否被这美味给吸引到了,下面就是教会你如何做好清蒸比目鱼。

清蒸比目鱼的做法：

1、比目鱼一面黑。

2、一面白，清洗干净。

3、表面划花刀。

4、比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。

5、把葱姜切片铺到盘子底层。

6、生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。

7、锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。

8、把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。

9、锅里放花生油烧热，油冒烟就好。

10、把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。

成品图：

清蒸比目鱼的小诀窍：

1、蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。

2、喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。