炒马蹄已经成为家喻户晓的家常菜了，马蹄味甜多汁，清脆可口，搭配上培根肉淡淡的咸味，组合在一起放入锅中清香浓郁，入口清脆爽朗。夏日来一道遮阳的小炒,即开胃又健康，并且一点也不油腻。

培根炒马蹄的做法：

1、马蹄充分清洗干净，坐开水锅煮熟，晾凉去皮切成片即可。

2、培根从冰箱中早一会取出，切成所需大小的片即可，青红椒也请洗干净，去籽、去蒂、斜着切成片。

3、炒菜锅放食用油、花椒、辣椒爆香，将花椒、辣椒盛出，放入培根快速翻炒盛出，将青红椒片放入翻炒，然后放马蹄片翻炒，放料酒、鸡精、盐翻炒。

4、将炒好得培根片再放入锅中快速翻炒。

5、装盘即可。

成品图：

马蹄的食用功效：
它具有解毒、利尿等功效，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。