醋溜土豆丝卷是一碗清粥创作出来美味佳肴，这道菜展现刀工的时候，看谁的土豆丝切的最好。在家做这个菜土豆和胡萝卜丝尽量切的越细越好，细点大火快炒熟悉的比较快，而色泽也更加鲜美。下面把好吃的醋溜土豆丝卷制作方法分享给大家，含的土豆切丝小技巧。

醋溜土豆丝卷的做法图解：

1、将准备好的胡萝卜、土豆和莴苣洗净后去皮。

2、先将土豆 切薄片后切丝。

3、切好的土豆丝用凉水浸泡十几分钟。

4、胡萝卜切丝。

5、莴苣切丝。

6、锅内热油后放入蒜末，小辣椒炒出香味来。

7、倒入准备好的胡萝卜丝和土豆丝。

8-9、炒熟后，放入白醋、蔬之鲜。

10、放入一小勺盐(如果放鲜酱油的话，盐和蔬之鲜就可以省去。醋溜土豆丝的颜色相对会红一点点)。

11、取一张饼皮，将烧好的醋溜土豆丝整齐的放到饼皮上，加上莴苣丝就可以卷起来了。(我还放了一些鸡肉丝)

成品图：

醋溜土豆丝卷怎么做好吃的技巧：

1、因为土豆丝和胡萝卜丝切得都比较细，所以熟的比较快，不用放水煮哦。

2、喜欢的朋友还能再饼皮上涂上一层薄薄的酱或者是放一个荷包蛋，这样口感也不错的哦。

3、因为土豆丝卷准备的都是蔬菜，最好放一些牛肉丝、鸡肉丝之类的会更加香哦。

土豆快速切丝一些小技巧：

先在土豆比较长的地方切个几片，切面贴到菜板上，再正式切土豆，这样你会发现土豆固定在了菜板上!就避免了土豆容易打滑而伤到手的危险。

土豆切片。一定要薄!很多人说切不薄，而且老是会切空刀，没办法这个只能慢慢来，熟能生巧。

然后将土豆片用手稍微压一下，这样土豆就不会那么厚的摆在菜板上了，切的时候会比较省力气。当然全部切完用的力量差不多，只是这样容易切的细。我们用左手将土豆按好，左手所有的手指头的都往里缩，以防切到手指甲!!!右手开始切，右手切一点，左手退一点，尝试切的妹子美女们一定要记得慢慢来，慢慢切，才能切的细细地。