素炒百合花的做法:

1.西兰花切小朵，鲜百合洗净，姜切小片。

2.小锅水开，入西兰花焯烫。

3.断生后冲凉水备用。

4.碗汁(盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油)。

5.起锅，爆香姜片。

6.入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒。

7.当百合略见透明时，倒入碗汁。

8.快速炒匀，即可出锅。

成品图:
 

素炒百合花做法小窍门:

1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料，以免影响菜品色泽。

2.食材入锅后，不宜久炒，动作要快速一点。