在这炎炎的夏季，很多人都喜爱吃西瓜，但是吃过后的西瓜皮都还丢弃了的，而我今天做的西瓜芝士脆就是教大家好好的利用西瓜皮，而且西瓜芝士脆做法简单，香脆清甜，同样是夏季的一道不错的美食哦！

西瓜芝士脆的组做法：

1、先将马苏里拉刨成丝，放到油纸上(亲没有看错，我放到了锡纸上，一定要刷油哦。)。

2、烤箱中层170度，烤3-5分钟，取出晾凉。这时可以取一块西瓜皮，去瓤去外皮，切小丁。

3、将西瓜丁一小捏，放到芝士薄脆上，淋上酸奶，加一小勺(我用的塑料小勺舀出来的)鱼籽酱就可以吃了，当然也可以再切上一小条西瓜皮，装饰一下下。

成品图：

西瓜皮的适宜人群：

禁忌人群：中寒湿盛者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

西瓜皮的功效与作用：

性凉，味甘。清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

西瓜皮的食用方法：

1、壮阳，西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

2、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘，鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

3、健脾消暑，新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

4、夏季痤疮，绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。

饮汤，一日数次。

方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

5、消暑利尿，将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。