平时在家做比目鱼一般也用姜葱蒸, 今天我们改用了老陈皮代替姜丝，来做一款陈皮清蒸比目鱼，味道不错哦，喜欢可以尝试一下。

陈皮清蒸比目鱼的做法：

1、陈皮用清水浸约30分钟至软身, 去囊洗净, 印干水分, 切丝备用。

2、比目鱼去鳞及清洗, 印干水分(包括鱼身, 鱼肚和鱼鳃的位置), 在鱼肚及鱼头内扫少许料理酒, 鱼身放上陈皮丝待10分钟。

3、大火蒸约6至8分钟取出, 洒上葱粒及蒸鱼酱油, 淋上滚热食用油, 即成陈皮清蒸比目鱼。

成品图：