虎虾的做法很多，用黄油蒜蓉煎算是经典做法，今天这款奶油蒜蓉虎虾味道就超级的好吃，制作时先把虾清洗干净，去除肠泥，腌制一下让其入味后，煎熟调味即可，如果觉得虎虾太大不好煎，可以分两半来煎。

奶油蒜蓉虎虾的做法：

1.虎虾切去头部，剥壳(虎虾头可以用来油炸，所得虾油色泽红润鲜香，炸好的虾头撒上椒盐也可吃，虾壳也可用来煮汤);

2.在虾背剖一刀，取出虾肠;

3.将剩余的虎虾处理好洗净沥干水;

4.虾仁上撒少许盐拌匀，腌15分钟;

5.配料准备，将大蒜剁成蒜蓉;

6.锅内放入黄油，热至融化，倒入蒜蓉爆香;

7.倒入虾仁小火煎;

8.虾仁表面变红，尾部弯曲，证明虾仁已熟;

9.盛起虾仁，撒适量黑胡椒粉，再挤一些新鲜柠檬汁浇淋在上面，趁热吃吧!

成品图：

奶油蒜蓉虎虾制作技巧：

1.黄油可以选用有盐黄油，炒蒜蓉时不必再加盐;

2.虎虾个头比较大，也可以将虾仁切成小段烹饪。

虎虾介绍：

虎虾是体型硕大的斑节虾，原产于东南亚的越南，泰国，缅甸等南海洋流交际之处。它外壳色泽黑灰，斑纹明显，肉质紧实饱满，吃起来口感脆爽Q弹，甘甜鲜美。个头越大的虎虾，价格越贵。

虎虾除了具有普通虾的营养，特别值得一提的是它虾青素的含量比普通虾大约高20%!虾青素是世界上最强的天然抗氧化剂之一，有效清除细胞内的氧自由基、提高免疫力、预防心血管疾病、抑制肿瘤等多种功效。

炎热的夏天，建议适当多吃一些高蛋白低脂肪的食物，比如鱼、虾、贝类、豆制品等，把它们做成鲜香开胃且清淡不油腻的菜肴，一定很受欢迎。今天推荐这道奶油蒜蓉虎虾，营养丰富，口感Q弹脆爽，奶香浓郁，鲜美可口。