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网站首页避风塘炒蟹
[导读]：2张图片 食材明细 主料 螃蟹 5只 大蒜 头 250克 姜 适量 白酒 少许 米酒 醪糟 少许 红 辣椒 适量 淀粉 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 糖 适量 生抽 适量 中辣 口味 炸 工
2张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
避风塘炒蟹的做法步骤
- 1准备好螃蟹
- 2螃蟹用刷子清洗干净，去掉腮和内脏，对半切开，加白酒和盐腌一会儿
- 3螃蟹再用干淀粉抓匀待用
- 4准备好大蒜头、姜、红辣椒，都切成末
- 5起锅烧油
- 6小火，下大蒜末和姜末煸出香味，小火慢炸炸香后，捞出沥干油
- 7锅中留油，中小火下螃蟹炸香
- 8炸至金黄酥脆，捞出螃蟹沥干油
- 9锅中留少许油，螃蟹再次入锅，加入之前炸好的蒜末和姜末，翻炒均匀
- 10加糖、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀出锅即可
- 11起锅装盘，加入葱段装饰一下
- 12超美味哦
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