虾球藕丁的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【小炒】栏目底下,今天将为大家带来的是“【虾球藕丁的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
这道菜肴的主料是虾和莲藕,同时加了几块青椒和胡萝卜搭配色泽。【虾球藕丁】的做法挺简单的,是一道老少皆宜的家常菜,烹制过程中没有油炸的环节,通过开水汆烫,完成了前期的断生步骤,使得菜肴少油更健康。wFD味蕾网
食材主料wFD味蕾网
虾仁100g、莲藕200g、青椒50g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、白糖少许、蚝油适量、葱姜适量、料酒少许、淀粉少许、胡椒粉少许wFD味蕾网
步骤wFD味蕾网
1.把莲藕洗净去皮切块wFD味蕾网
2.青椒洗净去蒂切片wFD味蕾网
3.胡萝卜洗净去皮切滚刀块wFD味蕾网
4.虾仁洗净靠背部片开,去除虾线wFD味蕾网
5.放入碗中加少许盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍5分钟入味,然后加适量水淀粉反复抓匀上浆备用wFD味蕾网
6.锅烧开水,先放入藕丁汆烫,烧开后再放入胡萝卜,烧开汆烫1分钟,捞出备用wFD味蕾网
7.然后放入上浆的虾球汆烫,烧开虾球变色即可捞出备用wFD味蕾网
8.热锅凉油,放入葱姜炒香,再放入备用的藕丁、胡萝卜煸炒wFD味蕾网
9.放入备用的虾球wFD味蕾网
10.加适量蚝油调味wFD味蕾网
11.将其翻炒均匀,加少许盐、白糖调味wFD味蕾网
12.放入青椒wFD味蕾网
13.翻炒均匀,即可关火wFD味蕾网
14.出锅装盘,即可上桌品味wFD味蕾网
小贴士wFD味蕾网
1、虾球的制作方法:把虾仁靠背部横切,深度超过二分之一就可以,汆烫之后即成球状。wFD味蕾网
2、配料可以按照自己的喜爱搭配,不放胡萝卜、青椒也可以的。wFD味蕾网
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