剁椒皮蛋的做法相当简单，也相当好吃，尤其适合比较懒的朋友们。现将3种比较常见的做法介绍如下，供大家参考。q7P味蕾网

　　剁椒皮蛋做法一：q7P味蕾网

　　原料：盒装豆腐一块，肉糜一两，皮蛋2个，蘑菇末少许，剁椒，葱、姜、蒜等调料各适量。q7P味蕾网

　　做法：豆腐装盘切薄片，反过来底上划几下，可以容易地弄出整块豆腐；皮蛋用线1分成8，装盘内点缀；肉糜、蘑菇末、葱花、剁椒等大火爆炒数秒，淋在豆腐皮蛋上；淋上点香油、麻油；中火隔水蒸5分钟即可。q7P味蕾网

　　剁椒皮蛋做法二：q7P味蕾网

　　原料：皮蛋四个，剁椒适量。q7P味蕾网

　　做法：皮蛋去外壳，然后洗一下，用细线拉开，分成小块。碗中剁椒一匙，醋倒一些，加些白糖，搅拌一下。倒在皮蛋上就行了。q7P味蕾网

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　　剁椒皮蛋做法三：q7P味蕾网

　　原料：嫩豆腐一盒，皮蛋一个。葱，姜，蒜，剁椒，水，糖，香醋，盐，鸡粉，香油，辣椒油各适量。q7P味蕾网

　　做法：把嫩豆腐冲干净倒扣在一个大盘子里，切1cm厚片，静置控水；葱蒜一大勺，姜一小勺切末，皮蛋切小块备用；把葱姜蒜末放一个小锅里少许油炒热，加入一大勺剁辣椒（不能吃辣减半），炒热后加少许水，沸腾后立刻浇到皮蛋上；依个人口味放入皮蛋碗中“白糖，香醋2小勺，香油，辣椒油各一小勺，盐，鸡粉少许”，拌匀，浇盖到豆腐上就OK啦。q7P味蕾网