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[导读]：1张图片 “ 非常简单的做法，口感劲道又不硬，味道也刚刚好！感兴趣的朋友试试吧！ ” 食材明细 主料 鸡胗 500克 辅料 盐 1匙 淀粉 适量 生抽 2匙 老抽 1匙 炖鸡调料包 1包 大料 适量
1张图片
“非常简单的做法，口感劲道又不硬，味道也刚刚好！感兴趣的朋友试试吧！”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗用水浸泡半小时，去血水。捞出，加料酒泡一会，去腥。 -
2用盐、淀粉搓洗一会 再用清水洗净，去异味。 -
3锅中加冷水，下入鸡胗。 -
4凉水慢慢升温焯一下 ，去浮沫，洗净。 -
5炖鸡调料包，一袋。 -
6配料表，配料很全。不用再自己准备调料了。 -
7做卤汁。锅中加适量水，加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料，大火煮开。 -
8待稍凉些，鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。 -
9选择排骨清香档10分钟。 -
10煮好后，晾凉，放冰箱冷藏浸泡一夜。 -
11捞出，沥干汤汁，切片，直接吃，或凉拌一下都可以。 -
12成品。
小窍门
炖鸡调料包，调料很丰富，完全满足要求。喜欢口更重一些的，调料包用两包，再加一些盐。
来自 厨色生香 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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