清爽杂拌的做法
[导读]:1张图片 “ 炎炎夏日,来份杂拌,清爽可口。 ” 食材明细 主料 黄瓜 1根 千禧小番茄 4个 西生菜 3片 腐竹 适量 木耳 适量 银耳 适量 辅料 小葱 1根 大蒜 3瓣 小米椒 适量(也可不用)
1张图片
“炎炎夏日,来份杂拌,清爽可口。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清爽杂拌的做法步骤
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1银耳、木耳、腐竹提前泡发,小番茄、黄瓜、西生菜洗净备用。
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2锅内水烧开,放入银耳、木耳焯熟,放入腐竹,水开后捞出,过凉水备用。
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3小番茄切块,黄瓜削皮切片(或用刀拍两下切块),放入容器。
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4西生菜手撕成小片放入容器。
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5调汁,小葱切段,蒜、小米椒切碎放入小碗,加入盐、凉拌醋适量,花椒油、生抽、白糖、香油少许,(可根据自己口味加入适量辣椒油),搅拌均匀。
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6将焯过水的双耳、腐竹放入容器。
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7倒入调汁拌匀。
小窍门
1、腐竹焯水时间不宜太长,可在银耳木耳出锅前放入腐竹,水开后立即关火捞出过凉水。
2、可加入炒好的花生碎,调汁时白糖、辣椒油可根据自己口味选择。
2、可加入炒好的花生碎,调汁时白糖、辣椒油可根据自己口味选择。
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