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网站首页盐水鸡肝的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 鸡肝 适量 辅料 白酒 适量 黄酒 适量 盐 适量 八角 适量 小茴香 适量 香叶 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 盐水鸡肝的做法
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盐水鸡肝的做法步骤
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1鸡肝入清水泡过 备葱段 姜片香料 -
2鸡肝入凉水锅中 放葱段 姜片 白酒 烧开后转中小火 -
3制白卤水：香料入锅烧开后煮十分钟 -
4制白卤水：放黄酒 盐再次烧开后关火 -
5鸡肝小火煮7到 8分钟（边煮边去浮沫） -
6捞出鸡肝 放入白卤水中 -
7置冷处泡几小时，食用时蘸醋蒜汁
小窍门
生鸡肝泡在清水中3到4小时可去掉血水
煮熟的鸡肝放入白卤水中可再次烧开后关火，置低温处泡几小时
煮熟的鸡肝放入白卤水中可再次烧开后关火，置低温处泡几小时
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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