美味猪蹄冻的做法
[导读]:4张图片 “ 猪蹄冻每年春节时都会做一些,这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉,才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。 ” 食材明细 主料 猪蹄 4个
4张图片
“猪蹄冻每年春节时都会做一些,这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉,才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味猪蹄冻的做法步骤
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1猪蹄洗净。
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2锅里放水加猪蹄,葱姜,把八角,花椒放入调料盒放入,大火烧开加入老抽改小火煮2个小时。
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3把猪蹄拆开。
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4再放入锅里煮开,把油用勺子撇去,放盐调味。
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5把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉,放到窗台上即可。
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6把油骨头的放一盆,也放在冷一些的地方静置一夜即可。
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7看用刀切开的感觉,不错吧。
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8把没有骨头的一盆可以切片吃。
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9沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦。。。
小窍门
静置的时候一定要在比较凉的地方,在北方放在厨房窗台即可,在南方就要放在冰箱冷藏了。
来自 雪峰儿 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
中式宴请
老人
夏季食谱
午餐
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