卤口条的做法
[导读]:3张图片 “ 每年的过年,一定要卤个猪舌吃。 因为用我们这里的方言,“猪舌”与“赚头”是谐音, 过年吃猪舌,来年生意就有好赚头,图好口彩。 ” 食材明细 主料 猪舌 2个 辅料
3张图片
“每年的过年,一定要卤个猪舌吃。
因为用我们这里的方言,“猪舌”与“赚头”是谐音,
过年吃猪舌,来年生意就有好赚头,图好口彩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤口条的做法步骤
-
1猪舌去杂质,洗净,
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2冷水下锅,加料酒,姜片煮开3分钟,捞出,剥去苔衣,漂净。
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3取汤锅,放入猪舌,加八分满清水,
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4放入葱结,姜片,八角,桂皮,香叶,
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5放入老抽,料酒,冰糖,
-
6大火煮开,小火40-50分钟,
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7加些盐大火收汁,
-
8冷却后切片即可上桌。
小窍门
1.胆固醇高的人士慎吃
来自 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
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