银芽炝毛豆的做法
[导读]:2张图片 “ 银牙就是绿豆芽,绿豆芽富含丰富的维生素c、核黄素和膳食纤维。 毛豆又称青豆,就是新鲜连荚的黄豆,现在这个季节正是毛豆大量上市的时候,平时吃的最多的就是煮毛
2张图片
“银牙就是绿豆芽,绿豆芽富含丰富的维生素c、核黄素和膳食纤维。
毛豆又称青豆,就是新鲜连荚的黄豆,现在这个季节正是毛豆大量上市的时候,平时吃的最多的就是煮毛豆了,今天,换种吃法,换种口味,会有不一样的味蕾感受,相信你试过之后,一定会喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
银芽炝毛豆的做法步骤
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1毛豆播出豆粒,冲洗干净。
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2绿豆芽掐去老根冲洗干净。
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3大蒜捣成蒜泥或切成碎末。
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4蒜泥中调入生抽,香醋(或陈醋),凉拌汁(可不放),鸡精或味精,白糖,盐(尝一下味道看需不需要加盐),香油,调成汁后备用。
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5煮锅加水烧开加一点盐,绿豆芽焯水捞出再过一下凉水。毛豆焯水后再过一下凉水。
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6将过凉水后的绿豆芽和毛豆控净水分盛入盘中,浇上调好的拌汁拌匀即可。喜欢的话还可以浇一点辣椒油。
小窍门
1 焯水后的绿豆芽再过一下凉水可以保持绿豆芽的清脆口感。
2 调味汁可随自己的喜好和口味调制。
2 调味汁可随自己的喜好和口味调制。
来自 落樱yi 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
常见菜式
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