炫丽彩皮冻的做法
[导读]:1张图片 “ 猪肉皮含有大量的胶原蛋白质,可为常食之物,亦作为药物。以猪皮为原料加工成皮冻,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,炫丽彩皮冻不仅养眼,且养颜美容的作用不可
1张图片
“猪肉皮含有大量的胶原蛋白质,可为常食之物,亦作为药物。以猪皮为原料加工成皮冻,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,炫丽彩皮冻不仅养眼,且养颜美容的作用不可忽视。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
炫丽彩皮冻的做法步骤
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1将猪皮洗净去油脂,放入锅中,葱、姜、酒、大料煮10分钟。
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2用刀反复去油脂,切条状待用。
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3肉皮切均匀的丝。
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4将肉皮丝入豆浆机,加点盐、鸡精、水480克,用米糊键。
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5将除本色外的4种颜色与肉皮糊拌匀。
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6先倒入白色(根据自己需要)。
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7逐渐加入各种颜色的肉皮糊,冷藏至凝固,弹性十足。
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8取出切成片状。
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9装盘。
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10成品弹性极好。
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11可切成不同大小。
来自 putimama 的作品
使用的厨具:豆浆机
所属分类:
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快餐
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