干炸黑椒鱼块的做法
[导读]:4张图片 “ 我买了鱼,本来打算煎的,老公说好久没吃过干炸的鱼块,很想吃。虽然油炸的觉得不够健康,但是想吃就吃吧,偶尔为之也没啥。于是就做了这个油炸的黑椒口味的鱼块。
4张图片
“我买了鱼,本来打算煎的,老公说好久没吃过干炸的鱼块,很想吃。虽然油炸的觉得不够健康,但是想吃就吃吧,偶尔为之也没啥。于是就做了这个油炸的黑椒口味的鱼块。外皮酥香,里面鱼肉鲜嫩。老公吃了两三块。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干炸黑椒鱼块的做法步骤
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1鱼肉切2--3里面宽的块
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2加少量的辣椒和姜丝,盐,黄酒,胡椒粉腌制10分钟
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3淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里
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4打入一个鸡蛋,加少量的水和成炸糊。因直接干吃,这个配方的糊炸出来后会很香酥
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5最后加入黑胡椒碎搅拌均匀
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6把鱼块在面糊在沾一下
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7油温6成热,如果炸至表面定型
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8第一次表面颜色不要炸太深,变硬定型即可
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9油温6成热,再次入锅复炸制表面金黄
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10捞出控油后再撒上一些黑胡椒碎即可享用。
来自 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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