麻辣萝卜干的做法
[导读]:6张图片 “ 今年种了一些北方品种的水果萝卜,这种水果萝卜口感微甜,没有辛辣味,可以当水果吃,今天从地里拔了两个水果萝卜,先做一些我自己想象的味道,用来早上配粥吃,没
6张图片
“今年种了一些北方品种的水果萝卜,这种水果萝卜口感微甜,没有辛辣味,可以当水果吃,今天从地里拔了两个水果萝卜,先做一些我自己想象的味道,用来早上配粥吃,没想到非常不错,是我想的味道:麻、辣、香、脆!”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
麻辣萝卜干的做法步骤
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1这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜,老家可没有哦!
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2这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜,老家可没有哦!
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3把萝卜去两头,擦洗干净。
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4把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。
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5加入八勺盐。
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6把加入盐的萝卜拌匀,腌制一个晚上。
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7现在的萝卜已经杀出水分,并且也入味。
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8把腌好的萝卜倒入纱布袋中,打结放入洗衣机中甩干水分。(纱布袋是特意为做咸菜定做的)
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9把甩干水分的萝卜均匀的铺在面板上,放置有阳光的窗台上晒至两天。(这种晾晒的时间只适合北方气候,因为北方阳光充沛,空气干燥)
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10两天后萝卜水分晒干,就可以放调料了。
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11给晒好的萝卜加入两勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、两勺芝麻红油辣椒、两勺白糖、一勺花椒面、一勺五香粉、半勺鸡精、半勺味精,用手抓匀。
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12把拌好的麻辣萝卜干装入洁净的保鲜盒中,放入冰箱中储存。
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13两天后我的风味麻辣萝卜干就可以拿出来吃了。
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所属分类:
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夏季食谱
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