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剁椒红烧鱼的做法

发布时间：2023-07-20 13:40:01分类：午餐 阅读：次编辑：味蕾网小编
[导读]：1张图片 食材明细 主料 草鱼 700克 姜 适量 剁椒 适量 葱花 适量 老抽 适量 辅料 米酒 适量 醋 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 剁椒红烧鱼的做法步骤 1 新鲜的
剁椒红烧鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 草鱼 700克
  • 姜 适量
  • 剁椒 适量
  • 葱花 适量
  • 老抽 适量
辅料
  • 米酒 适量
  • 醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒红烧鱼的做法步骤

  • 剁椒红烧鱼的做法步骤：1
    1
    新鲜的草鱼一条，去除内脏
  • 剁椒红烧鱼的做法步骤：2
    2
    用米酒，姜丝腌一会儿
  • 剁椒红烧鱼的做法步骤：3
    3
    准备好剁椒，葱花，米酒
  • 剁椒红烧鱼的做法步骤：4
    4
    起锅烧油，油八成热时，下鱼煎一会儿
  • 剁椒红烧鱼的做法步骤：5
    5
    翻面煎一会儿（为要保持鱼的鲜嫩煎的时间要短）
  • 剁椒红烧鱼的做法步骤：6
    6
    加水，加剁椒煮
  • 剁椒红烧鱼的做法步骤：7
    7
    加老抽，炖煮
  • 剁椒红烧鱼的做法步骤：8
    8
    炖煮汤汁至少，但不能干，要留少许哦，加米酒，醋，鸡精调味
  • 剁椒红烧鱼的做法步骤：9
    9
    起锅装盘
  • 剁椒红烧鱼的做法步骤：10
    10
    撒上葱花，可以上桌了

小窍门

由于剁椒的盐分已经够了，做这条鱼就不用加盐了，为了使鱼更加鲜嫩，不用煎得太老，稍煎一下用水煮上味就行
来自 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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