花开富贵香肠菇的做法
[导读]:2张图片 “ 高大上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥,好吃开胃,做法超简单! 在蒸制时,金针菇和粉丝吸收香肠的咸香和肉香,加上蒜蓉的加入,别具风味。 使用了红、白、绿的菜相
2张图片
“高大上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥,好吃开胃,做法超简单!
在蒸制时,金针菇和粉丝吸收香肠的咸香和肉香,加上蒜蓉的加入,别具风味。
使用了红、白、绿的菜相配,荤素搭配,恰似一朵花开,寓意年年像花开一样繁茂,富贵昌盛。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花开富贵香肠菇的做法步骤
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1粉丝用开水浸泡5分钟。
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2金针菇洗净切去老根。
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3切红萝卜丝和香肠丝。
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4切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。
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5金针菇分8份,每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝,用香肠片包住。
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6大蒜放东菱无线绞肉机中。
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7机器将大蒜去皮。
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8大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
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9粉丝沥水捞出,铺在盘中。
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10将香肠菇放入盘中摆好。
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11锅中热油,爆香蒜蓉。
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12放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。
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13将蒜蓉酱浇在金针菇上。
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14置蒸锅,水沸后大火蒸8分钟。
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15淋上生抽。
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16撒葱花,浇上一勺热油。
小窍门
1. 金针菇控干水份。
2. 小米辣洗净切圈。
3. 油爆蒜末时,蒜微发黄即可,勿爆成更深的金黄色,否则发苦!
2. 小米辣洗净切圈。
3. 油爆蒜末时,蒜微发黄即可,勿爆成更深的金黄色,否则发苦!
来自 微笑雨(菱桐) 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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